Tidak afdol rasanya jika kita tidak menyantap opor ayam di hari raya, namun jika Anda tetap memerhatikan kesehatan saat ingin menyantap opor, Dapur K-Link akan menyajikan opor dengan kuah Susu Skim sebagai pengganti santan. Rasa gurihnya tetap bisa dirasakan dari olahan kuah Susu Skim dan tentu saja menggunakan K-Tupat sebagai pelengkap opor Anda.
Bahan :
• 1 ekor Ayam (potong 8-10 bagian)
• 10 sachet Susu Skim
• 2 batang Sereh (digeprek)
• 5 lembar Daun salam
• 5 lembarDaun jeruk
• 1 ruas Lengkuas (digeprek)
• 1 ruasjari Jahe
• 500 ml Air
• 1 sdtKaldu bubuk
• 1 sdtGaram
• 2 sdmMinyak goreng
Bumbu halus :
• 5 siungBawang merah
• 5 siungBawang putih
• 1 sdt Ketumbar (sangrai)
• ½ sdt Jinten (sangrai)
• ½ sdt Lada kasar (sangrai)
• 5 butir Kemiri (sangrai)
• 1 ruasJahe
• 1 ruas Kunyit
Pelengkap :
• 5 buahK-Tupat
• Bawang goreng
Cara Membuat:
1.Cuci bersih ayam, rebus ayam dengan daun jeruk dan jahe
selama 15 menit, kemudian sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, lada kasar,
kemiri, jahe, dan kunyit.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, dan
daun jeruk tumis semua bumbu sampai benar-benar harum danv matang.
4. Masukan ayam ke dalam tumisan, aduk hingga rata dan meresap.
5. Masukan 1 liter air kepanci, lalu tambahkan bumbu yang sudah ditumis
beserta ayam.
6. Tambahkan kaldu bubuk dan juga garam, koreksi rasanya, kemudian
aduk sampai mendidih.
7. Larutkan 10 sachet Susu Skim ke dalam 500ml air matang, kemudian
campurkan kedalam masakan yang sudah matang.
8. Siap untuk dihidangkan dengan K-Tupat, jangan lupa taburkan bawang
goreng.