Japchae

Japchae, makanan Korea dengan bahan dasar sohun atau lebih dikenal dengan istilah Dang Myeon dicampur dengan daging sapi dan sayuran. Japchae merupakan makanan banchan yaitu dimakan sebagai lauk dan seringkali ditemui dalam acara khusus keluarga. Makanan yang satu ini kaya akan kandungan gizi. Sayuran yang umum digunakan adalah paprika, wortel, jamur shitake, bayam dan bawang bombay.

Bahan utama:

  • 400gr sohun
  • Garam secukupnya
  • 200gr daging sapi, iris tipis-tipis
  • Minyak goreng secukupnya
  • 6 buah jamur shitake, iris tipis
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 buah bawang bombay, iris halus
  • 1 batang wortel, kupas dan iris korek api
  • 1 ikat bayam, ambil daunnya saja
  • 1 sdm K-Desert Miracle Extra Virgin Olive Oil
  • 1/2 buah paprika merah, iris memanjang tipis

Bahan rendaman daging:

  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdm minyak wijen
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 siung bawang putih, cincang halus

Bahan Japchae:

  • 6 sdm kecap asin
  • 1 sdm wijen sangrai
  • 6 sdm K-Honey 5 in 1
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • Merica bubuk secukupnya

Cara membuat Japchae:

  1. Rebus sohun sampai lunak dan transparan, lalu tiriskan airnya. Urapi dengan minyak wijen dan K-Desert Miracle Extra Virgin Olive Oil agar tidak lengket.
  2. Selanjutnya, membuat bumbu rendaman daging. Campur kecap asin, gula pasir, minyak wijen, dan bawang putih cincang. Rendam irisan daging di dalamnya selama 15 menit.
  3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis daging yang sudah direndam tadi sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.
  4. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Sisihkan di pinggir wajan, lalu masukkan wortel, paprika, dan jamur hingga layu dan masukkan daun bayam, angkat, sisihkan.
  5. Langkah terakhir adalah meracik Japchae dengan bahan-bahannya. Tuang kecap asin, K-Honey 5 in 1, minyak wijen ke dalam mangkuk. Selanjutnya, campur dengan sohun, daging tumis, bawang bombay tumis, wortel, jamur, dan bayam dan aduk rata.
  6. Pindahkan ke piring saji, lalu taburi dengan wijen sangrai.

Share this post

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email
Akademi Inspiradzi